모과청 만들기 행복농원에서 모과청 만들기 를 해보았어요 항상 이맘때면 만들게 되는 모과청 행복농원에서 생산된 모과 노랗게 아주 색이 좋아 먼저 체썰기로 테스트를 하고 왜냐고요 작년에 식칼로 하느라고 애를 많이 먹었어요 그래서 체썰기 사용해보기로 하였음 우와! 기가 막히게 썰어지네 그리고 과육도 씨방에 거의 남지 않고 진작 이렇게 알았다면 나무 나이테 같이 썰어진 부분이 보기도 좋고 참 어째보니 이쁘네요 일직선으로 선을 그으놓은듯한 모양 나무결 같아요 오봉위에 가지런히 썰어저있는 모과 입니다. 보기 좋지요? 설탕과 혼합 골고루 썩어주는 모습 이렇게 하지 않으면 산소와 반응을 해서 갈변이 됩니다 갈변 방지를위해 설탕 코팅 그래서 산화되지 않도록 합니다. 손맛을 더해주는 장면 노오란게 너무 맛있게 만들어질것 같아요 모과 설.. 더보기 행복농원 김장하기 배추밭에서 어제 배추를 수확하고 오늘은 김장하는날~~~ 몇일 영하의 날씨가 되더니 배추가 살~짝 얼어서 겉풀이 시들~~~ 그중에서 상태가 아주 좋은 배추도 간혹 보이고 맛있어 보이네요 먹음직 스럽게 배추를 다듬고 소금물에 져리니 팔팔하던 배추가 어느새 시들 추~욱 쳐졌네요 이제 물빠지면 양념을 묻혀야지 ㅋㅋㅋ 제법 맛있게 생겼네요 육수를 만들어서 거기에다 고추가루를 넣고 한참두니 고추가루가 불어서 이제 제법 꼬들꼬들해지네 그래서 육수와 양념 그리고 새우젓 행복한 사과쥬스 를 넣고 김치에 사과주스를 넣으면 김치가 한층더 산듯하고 시원한맛이 난답니다. 이리저리 저어서 골고루 썩어주니 맛있는 양념이 되었네 묻혀서 먼저 먹어보고 왜? 간을 봐야 되니깐요. 맛있게만들어진 김장김치에 맛있는 돼지수육에 밥 한그릇 뚝.. 더보기 부사 과원에 단풍이 한창..... 행복농원의 과원에 단풍이 한창 문경사과의 명성을 뒤로하고 이제 겨울 맞이를 하는중 마지막 과원 청소를 할겸 들러본 부사과원 단풍이 한창 멋들어지게 들어있어 한컷 올해는 단풍이 곱게 물들고 이제 잎새는 할일을 다하고 사과나무에 영양을 다 전해주고 땅에 떨어져 사과나무의 내일을 위해 또한번의 희생을, 미래를 위한 밑거름이 되어 나무의 건강한 내일을 생각하며........ 더보기 행복농원의 제초작업 이제 올한해를 마무리 하는 제초작업을 하였어요 겨울 전정때 눈이오면 과수원에 다니기가 무척 힘이들어서 깔끔하게..... 감홍과원에 있는 부사(황금사과)의 모습 맛있게 생겼요 문경사과로 먼 훗날 자리매김을 하겠지요 행복농원 감홍과원 제초작업을 하는중 제초작업 마무리된 모습 겨울준비 끝 홍로과원 제초작업 전의 모습 크로바 일명 토끼불이 넘 많이 자라있네요 조금전에 산토끼가 놀다가 정신없이 도망가네요 홍로과원 제초작업 중임돠 사과잎은 단풍이 들어가고 있고 오늘 행복농원의 겨울 준비인 제초작업을 마무리 하였어요... 이제 겨울이 되면 맛있는 사과를 만들기 위해 전지 전정 열심히 해야겟지요. 더보기 감나무 와 단풍 행복농원의 집앞 과수원에 감 나뭇잎이 단풍이 하도 곱게 물들어있어 혼자 보기에 너무 아까워 문득 천고마비의 계절 가을 을 느끼며 매혹적인 색택이 너무도 산듯해 여러 컷을 찍어 보았어요 잡티도 거의 없이 색악시 볼처럼 붉게 아주 붉게 눈이 번쩍! 단풍잎사이로 보이는 행복농원의 감홍과수원 시골의 감나무 이제는 병충해 방제를 하지않으면 감을 수확할수 없는지경이 되었어요 감이 전혀 열리지 않았어요 앙상한 가지위에 들어 있는 감 잎 보기는 좋은데 참으로 안쓰러운 광경입니다. 요리보고 조리 보아도 너무 곱다.! 행복한 하루를 마무리 하며 한컷 눈이 즐겁습니다. 더보기 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 33 다음
