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행복농원이야기

(군자란)꽃이 무려 16송이가 피고있네요 (군자란 꽃)이 무려 16송이이나 피고 있네요! 거실에 있는 군자란꽃이 매년 피고 있기에 그냥 무심코 쳐다보고 있다 문득 꽃송이가 무척 많다는 생각이 들어 숫자를 세어보기 시작하였다. 자세히 수를 알수 가 없어서 다시세고 반복 결국 16송이가 피는구나 하며 나스스로도 놀라웠다. 어떻게 이렇게 작은 몸체에서 많은 꽃송이를 피울수 있는싶어서 한편으로는 경의롭고 신기하기도 ......................... 더보기
공생하는( 생명체) (공생하는 생명체)들 우연히 마을을 돌아 다니다 발견한 희귀한 장면 서로 도움도 주고 도움을 받는 광경을 보게 되었다. 감나무 둥치 속에서 감나무와 두릅나무 그리고 또 감나무 버섯이 살아가는게 아닌가! 그것도 마을 한가운데 비닐하우스 옆 고목이 되어버린 감나무에서 .......... 살아간다는게 인생살이와 같은게 아닌가 ! 감나무 버섯의 일생도 그렇고 두릅나무의 일생이 또 그러하다고 생각이든다 감나무의 생을 마감하면 이생명체들도 생을 마무리 해야 하지 않을까 하는 마음에 한편으로 는 서글퍼고 또다른한편으로는 경의롭기까지한 모습을 보고 산다는것.... 이것은 살아있는동안의 행복을 추구하는게 삶이 아닌가 싶어서 .............. 더보기
(알타리무우 김치)에 사과즙을... {알타리무 김치}에 사과즙을 넣으면 아주 시원한~ 맛을 내지요. 맛들어지게 버무러진 알타리김치에~ 사과즙을 넣으면 더욱시원한 맛을 얻을수 있고 건강에도 좋고. 1석 2조 겠지요. 백설공주 사과즙을 넣었어요 친환경으로 재배하였고 당도는 13브릭스가 되네요 설탕은 전혀 사용을 하지않고 사과즙으로만 맛을 내어우리 식탁에 올라요 . 사과즙을 4봉 480ml를 넣었고 배추로김치를 만들때도 넣어서 만들면 시원한 맛을 내는 김치가 탄생하지요 반찬을 만들때 사과즙을 넣어서 만들어 보세요 한껏 업그래이드 된 맛을 느낄수 있어요 행복농원에서.... 더보기
(감기)에 좋은 모과청만들기 (감기에) 좋은 모과청 만들기 환절기 걸리기 쉬운 모과청을 만들어 보았어요 ! 노랗게 잘익은 모과를 쪼개어 시앗을 발라 내고 잘게 채를 썰어서 설탕과 썩은 후 병에다 담으면 끝이 나지요 신선과일 모과는 조직이 손상을 입으면 금방 갈변이 되기때문에 채를 썰은 후에는 바로 설탕과 썩어서 재여주면 보기에도 먹음직스러운 모과청이 반들어진답니다. 올해는 모과가 무척 부드러워 채썰기가 조금은 수월했어요 행복농원 더보기
(백설공주 사과즙)착즙을 하기까지 (백설공주 사과즙)을 착즙을 하기까지의 과정입니다. 저녁 늦게 차를 세우고 사과를 실으려니까 밤새 얼어버리면 어쩌나 하고 그냥 아침일찍 상차하기로 하고..... 아침일찍 일어나 냉장창고 속의 사과를 확인하고 상차준비를하였다. 냉장창고속의 사과가 들어 있는 모습 사과를 차에 다 싫고 나니 아침해가 떳네 바쁜 하루가 시작되었구나! 차에 얻혀 있는 가공할 사과의 모습 단단하게 묵어서 가야지 끙 끙 ~ 40분여 정도 달려서 문경시 농촌지도소 가공센터 앞마당에 도착을 하였네 사과를 내리기전 가공 공장의 내부정리 청소된 모습을 확인 장비들을 돌아보는중 사과를 세척하기 위한 기구 세척공정 사과를 파쇄하기위해 사과가 타고 올라가는 길 다시 말해서 엘리베이트 잘개 깨어진 사과를 눌러서 사과물을 빼내는 장치입니다. 즉 착.. 더보기
가을사과 (부사)수학철이 다되가네요 가을사과 (부사) 수확철이 다가오고 있어 저온창고 정리및 청결 청소를 오늘 하였어요 호리병 벌들도 겨울 준비를 할려나 아기들이 다들 자리를 떠난것 같아서 서운한 기운이 드는데 부사(후지)수확철이 다되어가고 있어 사과즙 보관용 저온 창고를 청결 청소를 하고 바닥을 보는 모습.. 새로운 사과즙을 맞이할 준비를 하고 있어요 정리된 천정의 모습임니다.바닥용 깔판 사과를 저장할때는 수분이 상당량 필요한데 나무를 이용해서 수분을 꾸준히 공급할려고 바닥을 나무로 만들어 놓았어요 행복농원에서 겨울 준비를 ............... 더보기
(담쟁이넝쿨)의 가을 맞이 {담쟁이 넝쿨}의 가을맞이가 시작되었네요 해가뜰무렵 산길을 가다 갑자기 눈이 멈추었다 높은 가을하늘을 찌르듯이 치솟아 있는 담쟁이 때문이다. 전봇대(전주)를 뼈대삼아 더높이 솟아 우뚝 솟은 모습이 참으로 대단하다 가까이 에서 살펴보면 속에 전주는 어렵풋이 보이는 정도이다. 가을을 맞아 어느새 단풍이 들고 있었다. 높이 높이 솟아서 누구나 다 볼수 있게 알록 달록 옷을 입은 자태를 뽑내고 싶었나보다 밝은 곳은 벌써 제법 옷을 갈아입고 있었다. 옛날 어릴적 추억이 자리잡은 소나무이다. 안되어도 150년은 넘은것 같다. 어릴적에 산에 소몰이를 가곤 하였는데 그때나 지금이나 변함이 없는 모습이다. 형들이 나무이에 올라가서 자랑삼아 응아도 하고 그러던 나무인데 내나이 벌써 50을 바라보는나이다. 그때 그가지 그대.. 더보기
(적옆)과 반사필름 (적옆)하는 중 날씨는 정말 좋아 여름에 고생을 한 사과나무잎의 상태 반사필름 피복중 반사필름을 깔아놓았어요 색깔이 좋아지고 당도 올라간답니다. 올해는 두께가 두터워서 내년에도 쓸수 있을것 같네요 친환경 사과 10월 8일 부터 문경 새재에서 사과 축제를 10월 말일까지 개최 할 예정입니다. 과거길도 걸어보고 세트장도 둘러보고 또한 문경 오셔서 맛있는 사과 맛보고 하세요 행복한 사과 뫼와 구름골 작목반 부서에서 .... 오셔서 질책과 좋고 행복한 만남이.... 행복농원 더보기
오미자 (청)담궈보기 오미자(청)담궈보기 깨긋한 병을 준비하고 먼저 많이 익은(완숙) 오미자를 구입해 맑고 깨긋한 물에 먼지나 이물질을 헹구어내고 물기가 마르도록 펴서 물기를 제거한후 적당량의 오미자를 큰통에 넣고 설탕을 뿌려 골로루 썩어준다음 다시 오미자 설탕 을 반복하여 썩어준다 이유는 오미자와 설탕이 골고루 썩기기 바라는 마음에서이다. 골고루 설탕이 묻혀지면 준비한 통에다 오미자를 넣고 오미자 그리고 설탕 을 반복하여 체워준다. 병속에 체워진 오미자와 성탕의 모습 5KG식 2통 10kg을 담궈보았어요 다넣은 다음은 설탕으로 위를 다체우는데 설탕이 모자라면 있는데로 덮으면 되고 설탕이 남는 경우는 약 2일정도 기다리면 아래로 내려가는데 이때 남은것을 넣어주면 된다 이후 60일이 지나면 액기스를 분리해야되것으로 알고 있다 .. 더보기
후지(부사)과원의 적옆작업중 올해는 힘겨운 한해였읍니다. 적옆하는 모습 나무잎이 적어서 적옆을 해야할런지 아니면 그냥 두어야 할런지 고민입니다. 7월8월 두달간 맑은 하늘을 보는날이 일주일이 안되는 11년은 힘겨운 사투를 벌이는 농업이 되었어요. 매일 같이 비 흐림을 반복하여 나뭇잎이 일을 하지못해 과일과 뿌리에영양을 주지못해 ....... 유통으로 갈려면 적옆을 해야하고 소비자와 직거래를 하면 적옆을 포기해야 합니다. 잎을 제거하지 않으면 맛이 훨신 좋아지는데 잎이붙어 색이 나지 않 으면 상품으로 유통에서는 취급을 하여주지 않아서 맛이 조금은 덜한 과일을생산해야하는것이 현실입니다. 우리 모두 안전하고 맛있는 과일을 생산하는 과원주에게 힘을 싫어주는게 어떻할런지요 현재 갈등이 많이 생기고 또한 농업인들이 대과생산에 주력을 하는 일들.. 더보기
송이버섯 올해의 송이버섯은 많이 생산이 될까? 올해의 추석에 송이버섯은 참으로 귀한놈이 되었다.지금 현재도 몇개 안되는 송이버섯만이 생산된다 8월의 날씨는 송이버섯이 생산되기에는 아주 좋은 날이었는데 유월 송이가 자라지 않았다 9월의 참송이도 생산에 차질이 생기지 않을까 싶다 특등급 송이의 모습 1송이의 무개가 100그람을 그냥 넘어...... 체집된 산송이 콘테이너에 담겨있는 모습 탐스러운 능이버섯의 모습 역시 아직까지는 생산이 미비그래도 능이버섯은 조금 생산되지 않을까! 행복농원에서 많은 버섯이 생산되기를 바라는 마음 임니다.... 더보기
자홍사과가 맛들었네 추석을 앞두고... 자홍사과가 맛이 들었네 추석을 앞두고 그토록 오랬동안 비는 내리고 오지 않으면 하늘엔 구름이 과일나무들을 몹시도 못살게 굴더니 .......... 사과의 숙기마져도 뒤로 밀어버린 7~8월의 날씨속에서 추석사과의 대명사인 홍로 (자홍) 추석을 넘기고 말았어요 대목! 다좋은데 익지않고 맛이 덜한 사과를 차례상에 올려야하고 왜 ! 굵은 사과가 좋은 사과인지 어차피 우리가 먹어야 하는 음식인데 문경 행복한 사과 작목반에서는 안전하고 맛있는 과일생산에 주력을 하고 있는데 굵은사과를 선호하는 기호때문에 상당한 갈등을 하고 있답니다 맛있는 사과를 생산하는 걸음마를 시작했네요 맛은 있는데 가격이 하락하여 생활에 어려움이 닥쳐오고 추석대목은 지나고 다음을 기약합니다. 맛있고 안전한 사과를 생산하는 행복농원에서는 숙기가 .. 더보기

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